【やさしい「玄米糀味噌」手作り体験】
【やさしい「玄米糀味噌」手作り体験】
と き 2021年３月７日(日)午後２時～３時半
ところ 食育のグリーンノート
(金沢市瓢箪町7-28 駐車場アリ)
⇒ https://green17.crayonsite.net/
恒例の、【やさしい「玄米糀味噌」手作り体験】を行います。
☆【やさしい「玄米糀味噌」手作り体験】オカリナで「手前ミソの詩」(♪＝116 魔法のテンポとも)
⇒ https://youtu.be/BOL7xDrwNyo
コロナ渦でも安心安全な簡単レシピ。
玄米糀と国産オーガニック大豆と自然海塩で作る、マイパワー味噌(仕上り約2.0kg)‼️
下ごしらえは準備済み。皆さんには簡単な手揉み混ぜ混ぜをやって頂きます🤗。
日本の代表的発酵(酵素)食品「味噌」の効用と「発酵」や「酵素」のミニ講座付。
面白クイズに当たった方にはプレゼントも‼️
参加費 500円(資料、熟成味噌スープ付)
〔材料セットは 別途 2,160円(税込)〕
タッパ等の入れ物とお手拭きをご持参ください(当日、専用タッパ購入の方は250円)。
■体験のお申込みは、２月末日までに電話かメールフォームからどうぞ。
（ご参考：有機素材の本物味噌をスーパーで買うと 400g～500g で 1,000 円くらいします）
●簡単手作り「玄米糀味噌セット」の特徴と作り方：https://blog.genmaikoso.co.jp/2017/12/post-725.html
メーカーは、(株)玄米酵素
「玄米糀味噌セット」価格 2,160円(税込)
(発送可)
北海道産の玄米・大豆を使った、自分でつくる「玄米糀味噌セット」は、初めての方でも安心、図解マニュアルつき。
味噌作りに必要な「大豆」「糀」「塩」がそろったセットです。
原料の玄米と大豆は、「玄米酵素 ハイ・ゲンキ」同様 北海道産、農薬・化学肥料不使用のものを使用。
玄米糀（こうじ）は、国際規格ISO9001の認証を取得した、衛生的な自社工場で生産しています。
仕込みから約半年で、あなた印の「玄米糀味噌」ができあがります。
[セット内容（できあがり約2kg）]
・大豆（乾燥）450g
・玄米糀（乾燥/粗挽きタイプ）450g
・元氣塩（自然塩）225g
※ご自身で大豆を茹でて作っていただくセットですが、手作り体験会に参加される場合は、事前に茹でておきます。ご安心ください。
■ スーパーフード「玄米」を使った味噌
玄米糀は、一般的な味噌に使われる糀（白米の糀）と比べて、健康成分、美容成分が豊富。とえば、ビタミンB1は2.9倍、ビタミンB2は1.4倍、ビタミンB6は2.9倍。美と健康にこだわる方におすすめです。
（厚生労働省の食品成分データベースの白米麹100ｇの値と、食品分析センターで分析した当社玄米糀100ｇの値を比較）
■ コクのある味わい
玄米糀味噌は、一般的な白米糀の味噌に比べて、色合いは少し濃くなります。米ならではのコク、香りやうま味が特徴です。
■ 玄米食ができない方は、味噌汁で玄米の健康力を
「玄米食が苦手で・・・」「家族がいやがるので玄米食ができない・・・」という方でも、玄米糀味噌のお味噌汁なら、家族みんなで毎日、玄米の健康力を取ることができます！
■ 玄米のツブツブ感が少ない
粗挽きタイプの玄米糀を使用。一般的な「米粒」の状態の玄米糀を使って味噌を作ると、玄米の粒が残るので、「食感や見た目が苦手・・・」という方もいらっしゃいます。粗挽きタイプの玄米糀なら、ツブツブ感が少なく出来上がります。
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あめつちの便り【土の音】
(食育のグリーンノート & 土の音工房)
http://green17.crayonsite.net
☆「料理セミナー」
https://youtu.be/4gXIxSK-l_Q
☆グリーンノート店(Macrobiotic)情報
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☆(旧)グリーンノートHP
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