誰でも作れる ホウレン草のクリームパスタ
クリームパスタなんて、小麦粉が無くてもソレっぽくはなる。
玉葱半分～１個程度とハム（ベーコンの方が好ましい）８枚程度、ホウレン草はタップリ目に用意し、それぞれ好きな大きさに切る。
タップリ目のオリーブオイルで玉葱とハムを炒める。塩胡椒もして、なるべくしっかり炒めたい。
良い感じに色が付いたらホウレン草を投入する。今回は冷凍なので、全体的に何となく解凍される程度まで炒めた。
程々のところで牛乳を流し込む。分量は良くわからないが、多分もっと少なくて良かった。
このあたりで一度火を止めてパスタを茹で始める。今回は1.7mmを200g程度用意した。塩は大匙１弱くらい。
茹でている間にソースを弱火でかき混ぜ続け、パスタが茹で上がる直前にバターを投入する。バターは多い方が美味しい。
茹で上がったパスタを混ぜて完成。お好みで黒胡椒やパルメザンチーズを振ると良いだろう。