21.12.01 今日の菊芋料理
今年も菊芋をたくさんいただきました。皆でわけわけ。
今年のヒットは生のままスライスして、塩胡椒胡麻油であえる。かんたん酢などでピクルスもいいです。食感がしゃりしゃりして、味はあまり主張してきません。私の好きな牛蒡のような土臭さは生の方がしません。
昨日の朝イチでやってたバター蒸しに入れてみました。固い。もっと蒸すか、薄く切るかすれば良かった。
去年も何回もやった、菊芋と豚肉の炒め煮。牛蒡のような風味。いいなと思ったら応援しよう！
今年も菊芋をたくさんいただきました。皆でわけわけ。 今年のヒットは生のままスライスして、塩胡椒胡麻油であえる。かんたん酢などでピクルスもいいです。食感がしゃりしゃりして、味はあまり主張してきません。私の好きな牛蒡のような土臭さは生の方がしません。 昨日の朝イチでやってたバター蒸しに入れてみました。固い。もっと蒸すか、薄く切るかすれば良かった。 去年も何回もやった、菊芋と豚肉の炒め煮。牛蒡のような風味。