ぬか漬け日記　ちょっとぬか漬けの味が遠のいた？14日目

さぁ今日もぬか漬け食べよう！

そう思ってワクワクしながら取り出してみたものの、
なんだかきゅうりのぬかの味が薄い、、、？

ナスも同様で、切り込みを増やして丁寧に塩を揉み込んだ割にぬか漬けの味が薄い気がする。

これは、、、ぬか床の発酵が弱まっている...？！
慌ててぬかを食べてみる。う〜ん、しょっぱ酸っぱいけどなんだか味が薄い。　

冷蔵庫強すぎるのかなぁ。。。
ふむ。これは、一旦常温に戻そう。
常温に戻して、昆布と煮干しを付け足そう。