【バルサミコ酢】
・ワインみたく熟成期間が必要で手間がかかるから高い。
・25年以上経つものをストラヴェッキオという。
・酢酸が脂肪の合成を防ぎ、ポリフェノールの抗酸化作用で健康に貢献する
・香りが食欲中枢を刺激して食欲を増進させる