【タンパク質】アミノ酸価
タンパク質の補足効果といって、アミノ酸価が低くても食べ合わせで補える。
お米とアジ、パンと卵・牛乳とかで　リシン不足を補う。
ちなみにジャガイモ、ピーマンはロイシン不足
あさり、たこはバリン不足