【塩味】
・体内では生成できないから、外から取り込む必要がある。
・味付けというより、ほかの味を引き立てる。素材の引き立て役を意識すれば、摂りすぎも抑えれる。
・脱水という手法としても使われる。
お塩少々：指２本（人差し指と親指）
お塩一つまみ：指３本（人差し指、中指、親指）