【血糖値スパイク】
・食後の血糖値が急激に上がって、急激に下がること。体の負担が大きく健康に良くない
・スパイクは「トゲ」の意で、グラフにすると、乱高下がトゲのように映るため
・血糖値スパイクが起こる理由はGI値の高い食事、食事の内容、早食い、遺伝など様々な影響が考えられる