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Provision 料理時々ワイン

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本
六本木の隠れ家フレンチ Provisionのオススメ料理特集。時々、自然派ワインの写真も。
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品治　ノリ

#六本木

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一口ごとに味わいに変化が…。

先日の徳島食材フェアの一品。 阿波尾鶏モモ肉のコンフィ。色々なハーブやスパイスを散りばめたお皿で。柔らかいモモ肉に、一口ごとに変わる香りが後を引きます。 #写真 #料理 #プロビジョン #六本木 #provision
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ジメジメした日には…。

キリッとした酸が決め手のクラッシックなシャブリ。もちろんナチュールです。 #写真 #ワイン #ヴァンナチュール #プロビジョン #六本木 #provision
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鳴門鯛とすだち

徳島産の鳴門鯛ポワレに、徳島名産のすだちの鱗仕立て。シェフの故郷、食材の宝庫徳島に想いを馳せる一皿。 #写真 #料理 #プロビジョン #レストラン #六本木 #Provision
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オリーブオイルもビオ⁉︎

せっかくの有機野菜を美味しく楽しんでもらうために、オリーブオイルもこだわってます。りんごのような香りと味わいのイタリア産のオリーブオイル。 #写真 #料理 #レストラン #プロビジョン #Provision #六本木
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鮎のコンフィ

鮎の美味しい季節。骨も肝も楽しめるよう、じっくり低温の油で火を入れました。 #プロビジョン #レストラン #六本木 #写真 #料理 #provision
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ブータンノワール ブリュレ

ビストロ好きにはたまらない一品。レバーのような濃厚さなのに滑らかな口当たり。 赤ワインに合わせると、ついついワインが進みます。 #写真 #料理 #プロビジョン #六本木 #ブータンノワール #provision
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フォアグラ餃子⁉︎

フレンチと中華の融合。 フレンチシェフが作る餃子はフォアグラ入り。濃厚な味わいに、芳醇な白ワイン、夜の語らい。#写真 #料理 #プロビジョン #Provision #フォアグラ餃子 #レストラン #六本木