緑色のタマゴが渋い ガスエビ（トラエビ）のグリル

昨日はスタッフまかない飯でガスエビを塩焼きにしました。北陸では甘エビのように華やかさはないものの、エビ特有の旨味や味噌の香ばしさを楽しめる食材です。

お店では「トラエビ」と呼ばれていましたがこの種も地方によって呼称が異なるようですね。