～秋バテしないために～腎・肝をいたわる煮込まないラタトゥイユ

【材料】

トマト・・・・・１～２個
なす・・・・・１本
ピーマン・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんにく・・・・・１片
オリーブ油・・・・・適宜
コンソメ顆粒スティック・・・・・１本
塩・こしょう・・・・・適宜
固ゆでのゆで卵・・・・・２～３個

【下準備】
１、トマト・・・・角切り
２、なす・・・・トマトと同じぐらいの角切り
３、ピーマン・・・・トマトと同じぐらいの角切り
４、玉ねぎ・・・・トマトと同じぐらいの角切り
５、にんにく・・・・みじん切り
６、ゆで卵・・・・４つ切り

【作り方】

１、鍋に油を敷き、にんにくを入れ香りを出す。
２、１の鍋にゆで卵以外の野菜を入れ炒める。
３、玉ねぎがしんなりしてきたら、コンソメを入れ・塩こしょうで整える。
４、ゆで卵を入れざっくり混ぜて出来上がり。