スッキリ目覚めてやる気アップ！薬膳レシピ「かぶと豚肉の柚子胡椒炒め」
3月になっても、まだまだ寒いですね…。
1ヶ月後には桜が咲いている…なんて想像できません。あぁ…さぶっ…。
なんだか疲れが取れず、朝シャキっと起きられず、やる気も出ない…
ということは、ないですか？
そんなときにオススメの薬膳レシピをご紹介します！
バランスが乱れやすい季節
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
陰の季節から陽の季節になる時期。
スムーズに気が変わっていることはなく、陽が増えて陰が減ったり、陰が増えて陽が減ったりと変わりながら変化していきます。
それに着いていくのは、結構たいへんなことなんです。
だから、今の時期は心と体のバランスが乱れやすいんです。
睡眠時間をしっかり取り、自分に必要な栄養のある食べ物で食事をし、しっかりデトックスするのが、今の季節にやるべきこと。
かぶと豚肉の柚子胡椒炒め
今日は「今週の作り置き薬膳おかず」の「かぶと豚肉の柚子胡椒炒め」をご紹介します！
《材料》
カブ 3個
エリンギ 適量
豚バラ肉 200g ※豚こまでもOK
酒・みりん・醤油 各大さじ2
ゆず胡椒 小さじ2
ごま油 適量
《作り方》
’（1）材料を食べやすい大きさに切る。
（2）フライパンにごま油を引いて、豚バラ肉を炒める。
（3）かぶ、エリンギを加えて炒める。
（4）調味料を加えて炒めてできあがり。
カブは8等分ぐらいに切るのが好きです。
エリンギの変わりにしめじなどでもOK。
ゆず胡椒は、和歌山で買ってきたものを使いました！
かぶ×豚肉×エリンギ
豚肉は、寒い時期に乱れやすい内臓の「腎」を整えてくれます。
血の原料の潤いを作るので、貧血っぽい方や乾燥肌やコロコロ便の方にもおすすめです。
体の冷却水を作るので、のぼせやすい方にも。
潤いを作るエリンギと一緒に使うと、豚肉の潤いパワーがさらにアップ！
かぶは胃腸を温めることで、消化をして栄養を作る働きをサポートします。
まだ寒くて内臓が動きにくいので、かぶで温めて上げると胃腸が喜びます。
胃腸をサポートする腎もしっかりケアしてあげることで、さらに動きがよくなります。
ピリッと辛いゆず胡椒は、温めながら血流をよくします。
さらに内臓を温めて、作った血を巡らせてくれます。
豚肉とエリンギで潤いがアップして貧血対策もできるので、ぐっすり眠れず朝起きられない方にも。
かぶ×豚肉×エリンギは、スッキリ目覚めてやる気アップの薬膳です。
作ってみてね！！
その他の今週の作り置き薬膳おかずは、こちらをご覧下さい。
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それでは、今日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
最後に…
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おしまい。
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