今週の作り置き薬膳おかずは11種類
定休日2日目も吉方取りからスタート。
近くのカフェでモーニングをしながら、今考えていることを紙に書いて、またひとりでニヤニヤしておりました。
ゼロから生み出すって苦しいのですが、「もう少し！」と先が見えたときに笑いが止まりません…（笑）
なんだかんだとやることが多くて、あまり進みませんでしが。
でも、明日は大きな予定がないので、スタッフと一緒に考えようと思います！
今夜は友人とディナー。
その前に作り置き薬膳おかずを11種類作りました。
今日は食べないけど…。
今週の作り置き薬膳おかずは11種類
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
料理をするときは集中することもあるし、YouTubeを聞きながらすることもあります。
今日は九星気学の3ヶ月養成講座の中級クラス録画を見ながら、料理をしました。
月華先生のときは2倍速で見るのですが、料理をしながらなので1.5倍速で。
で、やっぱり作るものをいろいろと間違えましたー（笑）
11種類作ったのに、10種類しか写真撮ってないしねぇ…。
1.うずら卵のピクルス
うずら卵が大好き過ぎます。
来週は出張で料理をしないので、今週しっかり食べます！
暑いので、さっぱりとピクルスで。
2.イワシの梅煮
脳みそがフル回転なので、健脳作用のあるイワシを。
暑いから、こちらもさっぱりと梅で煮ました。
梅は汗で失った潤いを作るので、夏には欠かせません。
なのに、なくなりました…困ったぁ…。
イワシの健脳については、Instagramで語っています。
再生回数めっちゃ回ってるやん…
髪の毛振り乱して仕事したあとで化粧はげてるし、ちょっと恥ずかしいわ…（笑）
3.スペアリブのトマト煮
今週はなかなかハードです。公私ともに！！！
ということで、疲労回復のために豚のスペラリブを。
トマトはみかりんのトマト。
もうすぐ終わってしまうのが悲しい…。
トマトジャムもたくさん作りました！
4.ズッキーニと豚ばら肉のぐるぐる蒸し
切ったり焼いたりが面倒になりまして…
ぐるぐる巻いて塩コショウして、レンジでチンしました。
食べるときにポン酢とか大根おろしとかつけようかと考え中です。
5.焼きナスの大葉漬け
どなたかのインスタで見て「これ作る～！」と思ったけど、保存しておらず…
なんとなく作ってみました。
ナスは薄く切ると焼くのも楽ちん！
6.えのきとピーマンのきんぴら
切って調味料を入れて、チンしただけ。
今日はキッチンが大忙しだったので、レンジ様々です。
7.とうもろこしと大葉つくね
とうもろこしを3本も買ってしまいまして…。
来週はいないので、半分は冷凍にします。
毎週なにかしらミンチを使うのですが、今日は鶏ミンチ。
大葉も入れましたよ。
どうしても1個タッパに入らなくて、つまみ食いしました。
美味しかった～！！
8.枝豆の炒り豆腐
作っていてなんかおかしいなぁ…と思っていたのですが、ひじきを入れ忘れました…
水で戻しているひじき、どうする…。
9.ゴーヤとえのきとひじきの黒酢炒め
ということで、こうなりました！（笑）
ゴーヤも忘れていて、寂しそうに見つめられたので一緒に♡
10.セロリと大葉のナムル
切る、ビニール袋に入れる、放置…という簡単レシピ。
どうしてもセロリが食べたかったのです。
11.黒木耳と金針菜の佃煮
お昼に作っていたのを忘れていました…。
ということで写真がありません。
いつもの感じです（笑）
ということで、大急ぎで作ってキッチンが大忙しでした。
よくがんばりました！
圧力鍋とコンロとレンジが。
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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
おしまい。
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