今週の作り置き【Week 10】

今週の作り置き

• ローストポーク用下味（明日作る！）

• カブのロースト・バルサミコ酢マリネ

• 白菜のくたくた煮

• ニンジンの塩麹炒め

• ゆで絹さや

• カブの葉の生姜＆しょうゆ麹炒め

• カブの葉とひじきのポン酢サラダ

• レッドカレー

• 回鍋肉

• マッシュルームとセロリの塩麹マリネ

おまけで

• チーズケーキ

• グラノーラ

時間がなくて、予定のメニューを全部作れなかったので、明日の仕事前にあと数品作る予定。

• ハヤシライス

• ライスペーパー春巻き

今週のメニュー

• 月曜日
  レッドカレー＋副菜

• 火曜日
  ライスペーパー春巻き＋副菜

• 水曜日
  ローストポーク＋ポテトサラダ＋副菜

• 木曜日
  ハヤシライス＋副菜

• 金曜日
  ローストポーク丼＋副菜

• 土曜日
  回鍋肉＋副菜

手作りみりん教室、申し込んだよ

先月末から麴調味料を使い始めて、すこぶる便通も良いし、体にいいことしてる！という自己満足感が大きい。
納豆麹や発酵あんこのレシピも保存しているので、今月か来月に挑戦したいなあ。麹パワーを実感しているので、次の帰国では大量に買って来よう。

で、めっきり「発酵調味料」にハマったわたしは、オンラインの「手作りみりん」教室を見つけて、早速申し込んでみた。こっちではみりんが高いので、めっきりドイツでは使っていなかったのだけど、作れるとなったら俄然興味が出てきて。楽しみだなあ。