ちびキウイのコンポートを作る〈2025年1月23日〉
このめぐりあわせに 感謝します
ありがとう
ちびキウイのコンポートのめぐりあわせ
ジャムやコンポートに向いている小さくて硬めのキウイを見かけたので、コンポートにする。
このキウイは、ほったらかしで育ったものらしい。 こうゆうものが、好きだ。
⭐︎めぐりあわせたものたち
（無施肥無農薬のほったらかし／丹波市産）
生産者：ヘンナモンや
購入場所：いちじま丹波太郎
➖兵庫県丹波市市島町上垣
【てんさい含蜜糖•粉末】
原材料名：原料糖（てんさい（北海道産））
糖蜜（てんさい（北海道産））
販売者：ムソー株式会社
➖大阪市中央区大手通
加工所：はたの包装株式会社
➖千葉県佐倉市下志津
購入場所：ココモ 春日店
➖兵庫県丹波市春日町七日市
【素焚糖】
原材料名：原料糖（さとうきび（奄美諸島産））
製造者：大東製糖株式会社
➖千葉県千葉市美浜区新港
購入場所：ドラッグストアコスモス 福知山駅
前店 ➖京都府福知山市駅前町
【寺田本家 五人娘 純米吟醸酒 】
米の栽培方法 農薬・化学肥料不使用
麹米：美山錦
掛米：美山錦
精米歩合 ：麹米60％・掛米60％
麹菌 ：自家採取
酵母 ：無添加
製造者：株式会社 寺田本家
購入場所：（有）佐々木酒店
➖京都府綾部市西町
【竹炭で浄水した水】
⭐︎竹炭
【京都綾部 かぐや炭 竹炭 飲料水用】
（燃料の薪にもすべて竹を使っている）
生産者：竹炭工房三代目伝徳
自宅➖京都府綾部市上延町岩鼻
窯元➖京都府綾部市五津合町東地
購入場所：竹炭工房三代目伝徳さんの窯元
➖京都府綾部市五津合町東地
私感：この竹炭を、水に数時間つけておくだけで、水がまろやかでおいしくなる。
備考：ＪＡ京都にのくに 彩菜館綾部店（京都府綾部市宮代町前田）でも、販売されている。
また、ネット販売もされている。
使った分量
•キウイ 約450g
•砂糖 120g
（キウイの1\3いかないぐらい）
てんさい糖 60g
素焚糖 60g
•水 コップに2杯くらい
•日本酒 ドバドバっと
〜めぐりあわせるまで〜
1個丸ごとコンポートにする。
ふつふつと、煮込む。
煮詰める。
味も良い感じ。
熱々のまま、
保存容器に移す。
それでは、ありがとう