昨日の大根（だいこ）炊きを、和がらしと2種類の生卵で楽しむ（2024年12月11日 朝ごはんのめぐりあわせ）
すべてはうつりゆき かわりゆく
それがゆえに めぐりたえたものたちに
感謝します ありがとう
今日の朝ごはんのめぐりあわせ
昨日の残りの、大根（だいこ）炊きを、
これまた、残っている和がらしと、２種類の
生卵で楽しむ。
•昨日の大根（だいこ）炊き
下記参照
•生卵
【おいしい上杉卵】
（平飼い卵／綾部市上杉町産）
生産者：稲葉 弓紀子さん
購入場所：あやべ特産館
➖京都府綾部市青野町亀無
〜右側の卵〜
【純国産鶏の平飼いたまご 蓮ヶ峯農場】
原産地：京都府
選別包装者氏名： 株式会社 For youふぁーむ
➖京都府綾部市八津合町別当
購入場所：直接農場で、購入。普段は、農場での販売はされていないらしいが、そのときは、買わせていただくことができた。
•和がらし
【和がらし（粉がらし）】（無肥料•無農薬／石臼引き）
製造者：ほどほど屋 エイト 髙山和洋さん
➖京都府綾部市故屋岡町石ヶ谷
購入場所：綾部つむぎの杜 物販
➖京都府綾部市五津合町荒木
綾部つむぎの杜では、古民家の風情を残した建物で、自然食のご飯を提供されていたり、スタッフの方々のおすすめの商品を販売されてる。
他にもその古民家でイベントを催されたりなどいろいろなことをされている。
それでは、いただきます
まず、大根からいただく。
昨日より当然、味は染みているが、お汁を飲めるくらい優しめに作ったので、大根の味をしっかり感じれる。
和がらしもつけてみる。
一晩寝かした和がらしは、辛みが優しくなり、
甘味とうまみがまして、大根とよく合う。
かなりおいしい。
卵に、くぐらしてたべる。
上杉卵の柔らかなうまみが、おいしい。
大根と合う。これなら、大根の皮付きの足とも
かなり合いそう。
大根の皮付きの足も食べる。
そのまま食べても、おいしいが
上杉卵をつけると、より大根のくせが生きる。
金時にんじん、しいたけ、羅臼昆布も、それぞれの卵にくぐらして食べた。
上杉卵の柔らかな感じも、おいしく、
蓮ヶ峯農場卵の甘味があって味がしっかりとした感じも、おいしい。
味わい豊かな朝だった。ごちそうさまでした
こうしてめぐりあえた ものたちに
めぐりあわせてくれた ものたちに
感謝します ありがとう