【人生初レシピ】山ウドとハムのパスタ
土曜日に八百屋の店頭に並ぶ山ウドを買った。
春らしいパスタを作りたいと思ったが、よく使うサイトには、シンプルな山ウドのパスタレシピが見当たらない。
ソースが凝ったものだったり、和風だったり、辛みを加えたものだったり。レシピがないなら自分で作ってみるか… ということで、レシピにないものを調理する人生初チャレンジ＆人生初レシピ投稿。
ウドに春の苦みと歯ごたえを感じる（特に皮）がすがすがしいパスタです。
でも、正解はわかりません。塩が多い気がするし、コンソメの代わりの味つけがあるかもしれない。バターやオリーブオイルが多かったかもしれない。レシピの中身は今後、見直すかもしれません。
山ウドとハムのパスタのレシピ（調理時間20-30分）
【材料（二人分）】
・パスタ 200g ※パスタ茹でる時に塩小さじ2
・ハム 100g
・山ウド 100g（山ウド1本は、200g～400g前後） ※酢水にさらすために酢が少し
・エリンギ 150g（1パックは、350gくらい）
・ニンニク 2かけ（チューブでも可）
・オリーブオイル 大さじ2
・バター 8g
・塩少々（少々よりちょっと多め？ 少々は２つまみ約1g）
・こしょう 少々（〃）
・コンソメキューブ1個（小さじ2杯弱）
・乾燥パセリ（あれば）
【作り方】
（下ごしらえ）
・ハムと山ウドを細かく切る（今回はエリンギも）
・山ウドは酢水（酢は水の10分の1程度）に漬けて10分置く
・ニンニクを薄くカット
（調理開始）
1. パスタを表示された時間で茹でる（沸騰したお湯に塩を入れる）
あとで使うので、茹でた後に茹で汁を退避
→大さじ4程度（パスタを絡める時にパスタを焦がさない程度）
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒める
（ニンニクがちょっときつね色になったら）
3. ハムと山ウド（とエリンギ）を加えて中火で炒める
4. 茹で上がったパスタのゆで汁を捨てる（一部退避する）
5. 茹で上がったパスタにバターを絡める
6. 炒めた材料が入ったフライパンにパスタ、コンソメ、ゆで汁を投入
7. 炒めて全体的に絡めば、塩こしょうを振る
調理工程
2. 3. パスタを茹で、具を炒める
4.5. パスタが茹で上がる
6.7. 具と合わせる
レシピのベース（ChatGPT）
だいたい手順の想像はついていましたが、ChatGPTを使って、レシピのベースは作りました。
ご参考になれば幸いです。
いいなと思ったら応援しよう！
