アトピーの人のための、腸のバリア機能と炎症を抑えるぬか漬けレシピ♪
アトピーの人にとっては、腸の蠕動運動の７割を占める栄養素、酪酸菌、つまり、ぬか漬けを摂ることが、お薦めです。
ぬか漬けは、ヨーグルトなどの動物性乳酸菌よりも強く、ヨーグルトの10倍もの量が含まれていて、1gあたり1億個と、乳酸菌の数が、最強クラスです。
そして、腸管の炎症を抑制したり、
便秘解消を促したり、
アレルギーを抑えたり、
大腸の主要なエネルギー源となります。
ただ、アトピーでない一般の健康体の人が、酪酸菌を毎日多く摂りすぎると、
良い菌でも過剰な状態では、逆に危険をもたらすこともあるそうです。
そして、大腸には、腸管内壁の表面を粘液で覆うことで、
細菌などが体内へ侵入するのを防ぐバリア機能があります。
このバリア機能が正常に働くには、粘液が充分に分泌される必要があり、
短鎖脂肪酸のひとつである酪酸が含まれるぬか漬けは、
この粘液の分泌を促す働きがあるため、
大腸のバリア機能を高めて、病気を予防します。
アトピー改善を目指し、大腸を動かし、免疫を上げたい、炎症を抑えたい人にとっては、とてもお薦めです。
私は、ぬか漬けを毎日摂っています。
今日は、きゅうりのぬか漬けレシピをご紹介します。（漬けるだけですが…）
〜材料〜
◯きゅうり一本
◯ぬか床
〜作り方〜
①きゅうりは洗って、表面の水分を拭き、
ぬか床に入れる。
②１日経ち、少し柔らかくなったら、完成✨食べやすく切る。
ぬか漬け、美味しいですね☺️
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