食の価値観の多様性を認め合う文化

食選びは人それぞれ。
いま、食の価値観はどんどん多様化しています。

美味しいもの、好きなものを食べたい欲求だけではなく、
健康的な食生活のため。
経済的な食生活のため。
ダイエットのため。体づくりのため。
環境配慮のため。倫理観のため。
体に合わないものを避けるため。
宗教的な理由。

食の選び方は一様ではなく、それぞれの人の考え方によって異なり、それこそ百人いたら百通りのポリシーがあっていいはず。

このような世情の流れは必然で、肯定的に捉えるべきです。

しかし、実際にはどうでしょう。

一方で、前述したような日本人特有とも言える気質や文化のおかげで、その流れの妨げになることがあります。