スーパーの食材に感動の美味しさがない理由

農業における多様なスタイルと試行錯誤農業って一言でまとめられるものじゃなくて、本当にいろんなやり方があるんですよね。だから、農家さんそれぞれのスタイルや考え方も千差万別です。私たちも試行錯誤しながら、自分に合った農業スタイルを探求しているところですが、いつも頭の片隅に残っている言葉があるんです。 それは、「どっちを向いて、誰のために何をするのか」って言葉。 奥田シェフから学んだ「どっち向いて誰のために何をするのか」この言葉は、「食の都庄内」親善大使で山形県の庄内地域にあるア