日建グループオープン社内報｜孤独のグルメ⑥
テラスで独りバーベキュー
馬場 崇容
日建ハウジングシステム
再開発・マンション再生部 アソシエイトプランナー / lid研究所 I3デザイン室 アソシエイトデザイナー
全く想定をしていなかったコロナ禍というものを経験し、私達のライフスタイルも働き方も大きく変化しました。世の中では感染防止を目的に、大勢で飲食をしないこと、さらに「孤食」というスタイルが推奨されるようになり、食事に関わる生活習慣も変えざるをえませんでした。そこで、日建グループのメンバーが、現在どのように一人で食事をしているのか「孤食（孤独のグルメ）」についてご紹介します。
「焼く」と決めた週末は昼過ぎから食材の買い出しと仕込みをし、夕方の犬の散歩後にテラスで焼き始めます。焼き台は2,000円程度で購入したソロキャンパー用のバーべーキューコンロ。サイズは233mm×165mm×165mmと小さいので、片付けも苦になりません。
焼き物は焼き鳥、牡蠣やブリカマ、庭で獲れたナスやオクラ、伏見唐辛子などを良く焼いていましたが、最後は決まってサツマイモをアルミホイルに撒いて放置。朝にはスイートポテトよりも甘く、密たっぷりの焼き芋が完成しています。
その他のお勧めはピーマンの丸焼き。切らずに丸ごと表面が焦げる程度まで焼くことで内側が蒸され、甘さが引き立ちます。炭火の香りも付くのでピーマン嫌いの子供もペロッと食べてくれると思いますよ。
因みに火起こしから焼き始めまではビール、辺りが暗くなり肉や海鮮を焼くころには日本酒、焼き終わったらモルトウィスキーを飲むことが多く、いつの間にかリビングで寝ています（笑）
馬場 崇容
日建ハウジングシステム
再開発・マンション再生部 アソシエイトプランナー / lid研究所 I3デザイン室 アソシエイトデザイナー
1999年、東洋大学修士課程修了後、日建ハウジングシステムに入社。専門は建築意匠設計、建替えコンサルティング。入社以来、分譲集合住宅、ハイグレードレジデンス、サービスアパートメント、マンション建替え、再開発など幅広い分野の設計を担当。「横濱紅葉坂レジデンス（花咲団地マンション建替え事業」で神奈川建築コンクール優秀賞、「ライオンズ一条レジデンス湘南C-X」でグッドデザイン賞受賞。
現在は再開発、防災街区整備事業、マンション建替え事業のコンサルティング業務を主体に、初期の計画検討を行っている。「桜上水ガーデンズ（桜上水団地マンション建替え事業）」では事業コンサルタントとして事業推進を担った。一級建築士、再開発プランナー。
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