マッキー牧元さん考案　日本きくらげたっぷり　激うま肉味噌あんかけ焼きそば

肉味噌あんかけ焼きそば

材料
・きくらげ　40g　1cm角にカット
・レタス　1/4玉　千切り
・豚ひき肉　100g
・しょうが　大さじ１　みじん切り
・甜麺醤　小さじ２
・醤油　大さじ１
・スープの素　小さじ1/2
・紹興酒　大さじ２
・太白胡麻油　適量

作り方
１． フライパンに太白胡麻油を入れ、焼きそばを上から押さえつけて焼色がつくまで焼いて、皿に盛っておく。
２． 同じフライパンに太白胡麻油を足し、しょうがと甜麺醤を加えて炒める。
３． そこにひき肉を入れて炒め、さらにきくらげを加えて炒めて、醤油、紹興酒、スープの素を加えて、さらに炒める。
４． 焼きそばの上にレタスをのせ、その上に３の肉味噌をのせて出来上がり。