マッキー牧元さん考案　日本きくらげで旨みをプラス　豚しゃぶ

 豚しゃぶ

材料
・豚バラ肉薄切り　200ｇ
・日本きくらげ　細切り　60g　一口大　40g
・水　１リットル
・昆布　20g
・日本酒　
・醸造酢　20cc
・醤油　20cc
・ニンニク　少々

作り方
１． 水に昆布を入れて加熱し、沸騰したら酒を加える。
２． つけダレは醸造酢と醤油を同割で混ぜ、ニンニクを加える。
３． 豚肉ときくらげをしゃぶしゃぶして、２のつけダレで食す。