【健康長寿と栄養】歳をとると誰にでも起こる６つの食事の問
【健康長寿と栄養】誰にでも起こる食事の問題~6つ
第3話
高齢になると誰にでも起こる６つの食事の問題。
1つ目：
飲み込む力の低下（むせ込む）
〜喉につかえやくなります
2つ目：
噛む力の衰え
歯を失うと噛む力が低下します
3つ目：
口の中が渇く
唾液量の減少で口の中が荒れて、滲みやすくなります
４つ目：
味覚の衰え
塩味が分かり辛くなり、味が濃くなります〜塩分の摂りすぎ
５つ目：
五感（視覚、嗅覚、触覚、味覚）の低下
〜何を食べているかわからなくなります
６つ目：
消化液の分泌が減少〜消化不良
で下痢や便秘になります
便秘で食欲低下〜お腹が苦しくなってしまいます
★ちょっとこぼれ話。
食材にちょっとした工夫を凝らすと、食べやすくなります‼️
魚：焼き魚はパサパサして、飲み込みづらいので、煮魚が食べやすいです。
お肉：ひき肉を使用したり、筋切りが食べやすい
野菜：大根に隠し包丁を入れる、トマトは皮を湯むきする、ナスは皮を剥いてあげる。ほうれん草のおひたしは長くせずに切る。
★注意して欲しい食品
パンなどのパサパサ、お餅などのベタベタは飲み込みづらいので、食べ方に工夫しましょう。
パン：牛乳に漬けたり、フレンチトーストがおすすめ
こんにゃく：糸こんにゃくがおすすめ
★細かく切る調理の方法
水分の少ない食材はフードプロセッサーを使うと楽です。
★認知症に良い食材⭐️
ACEを狙え‼️
ビタミンA
ビタミンC
ビタミンE
ちょっとした食事の工夫で健康に長生き‼️
長生きするごはん
について、さまざまなお話を頂いています。
是非お聞きください。
▼健康について楽しく学ぶ！ ラジオ番組「ドクター伊藤の健康百彩 心と身体と人生100年」
詳細はこちら⏬
ラジオの聴き方
https://drive.google.com/file/d/1iHrOmCW07rQeV_474V8jsmlGyp7hl-8z/view?usp=sharing
★Linkedin（日本語） www.linkedin.com/in/a30798117
★今回のゲスト 札幌西円山病院 管理栄養士
柴原知子さん、阿部沙耶香さん
詳細はこちら⏬
★札幌西円山病院ホームページ
★インスタグラム
★ラジオ間奏曲(BGM) ピアニスト 宮本ミサさん
アルバム「ロマンス」からショパンの「ロマンス」と「雨だれ」
ホームページ
You tube / https://www.youtube.com/@misamiyamotoofficialchanne333
★岡崎公勢さん アルバム「absorb」
ラジオ オープニング曲：「茜色の景色」
エンディング曲：「このまま夜が明けるまで」
X：https://x.com/kousei_okazaki?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
You tube/
いいなと思ったら応援しよう！
