根菜類を煮物にしない

これ、焼き野菜で食べるとかなり美味しいです。

今日はバーニャカウダでいただきます。
どこかのイタリア料理屋さんで食べて美味しかったので、早速家で再現料理してみます。

お店よりもかなり量多めで、しかも種類も増やしました。

根菜類はオリーブ油と塩コショウでそのまま食べられる様に焼きます。

生野菜は、自分の好みで色が綺麗な物を選びました。

ホタテとブロッコリーのパスタを添えて出来上がりです。タンパク質が足りない分、明日のメニューで何とかします。
いただきます。