焼きラーメン(福岡県 博多区)
#焼きラーメン ( #博多 #福岡 )
今回は詰め合わせセットに入っていた
袋詰インスタントラーメンを消化するため、
焼きラーメンを作った。
1.細切りキャベツと長ネギを予め炒めておく。
2. #ラーメン 🍜を茹で時間より１分ほど短めに茹でる。
3.1と一緒に良く焼く。良く焼くのがコツ。
4.スープの素は半分のみ使う。全部使うと味が濃くなりすぎる。
5.皿に盛り付けチャーシューと紅ショウガをトッピング。
本場では焼きラーメンのバリエーションは
それこそ店の数だけあるのでこれは調理の一例。
焼きそばと違って、味はしっかりラーメンなので
なるほどこれは焼きラーメンというジャンルである。
難易度は高くないので、これもレパートリーに追加しておこう。
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