ダイエッターの調味料事情②【お醤油編】!!
多くの調味料に使われている『果糖ブドウ糖液糖』。
安価・便利・美味しさの元ではありますが、
知らず知らずのうちに大量摂取してしまいがち。
無自覚なカロリー摂取は、実にもったいない！
ダイエッターにNGの調味料は生活にあふれていますので、心して、「ダイエッターの目」で選んでいきましょう！
昨日・一昨日の記事はこちらから↓↓↓
ぜひ続きでお読みいただけるとより一層理解が深まります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、調味料といえばまだまだありますよね。
昨日までに記事で紹介した（①ポン酢・②亜麻仁油・③オリーブ油・④マヨネーズ・⑤キビ砂糖・⑥はちみつ）以外の、我が家にある調味料をざっと思い浮かべて見ましたが、思いのほか大量です！！
【基本調味料】
⑦ 塩
⑧ 醤油
⑨ 味噌
➉ 酒
⑪ みりん
⑫ 黒酢
⑬ 穀物酢
【油】
⑭ ごま油
⑮ こめ油
【その他液体調味料】
⑯ ケチャップ
⑰ ソース
【チューブ入り調味料】
⑱ コチュジャン
⑲ ワサビ
⑳ ショウガ
㉑ ニンニク
㉒ 柚子胡椒
【だし系調味料】
㉓ 鶏ガラだし
㉔ コンソメ
【スパイス系調味料】
㉕ 一味唐辛子
㉖ こしょう
㉗ カレー粉
㉘ クミン
㉙ パセリ
㉚ バジル
㉛ シナモン
【瓶入り調味料】
㉜ 粒マスタード
合計すると、【３２種類】でした！
こうやって数えたことはなかったので、いい機会でした。
私はこうして３０種類以上の調味料を日々管理し、調理に使用しているというわけですね……。
皆様のご家庭はいかがでしょうか？私としてはもうちょっと種類を絞ってもよさそうで、これでも多いと思うのですが、ダイエッターでなければこの２倍くらいはあってもおかしくないかもしれませんね。
ダイエッターゆえ、揚げ物はしません。なので、揚げ油なし。カロリー過多になりやすいため、中華系の調味料もなし。ドレッシングもありません。（※昨日の記事参照）
もちろん、お菓子作りもしないので、バニラエッセンス的なのもなし。
ダイエット前のお料理事情の記憶が薄れつつあるのですが……その頃と比べると、かなり少なくなった＆厳選されたのかもしれません。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今、使っている「お醤油」は、こちら。
イチビキのグルテンフリー醤油です。
パン・パスタ・うどんなどの「小麦系主食」をやめてから、痩せやすくなり、体調も良くなったため、
（ゆる）グルテンフリー
を心がけるようになりました。その時醤油にも小麦が使われているのが普通で、それが使われていない醤油もあるのだということを知りました。
それからというもの、和食がほとんどの我が家で消費の多い醤油を、こちらの商品に切り替えました。
当時近所のスーパーでどこでも買えたのですが、今、近くのスーパーになくなり……ネットで購入しています。
「心がける」
という意味で、大きく、一躍買ってくれたこのイチビキグルテンフリー醤油。とてもとてもお世話になりました。
心がけることは、ダイエット成功の道のりで、完全に行動にしみつきました!! 裏面の原材料を必ず見るとかですね。
しかしながら、鈍感な私には、
「お味」の違いが他と比べてどうかがわかりかねます……。お醤油に関しては、グルテンフリーかどうか、というよりも、
塩分を控える
使い過ぎない
少量にする
ということの方が、これからは大事なのではないかな？と思いつつあります。
それから、「お値段」と「買いやすさ」にも、目を向けるべきですね。
無添加だったり、「本醸造」、お味や香り……などなど、こだわりだしたらきりがない、調味料はグルメの世界。エンタメの世界……。お酒などの選び方ともはや同じとなると、
基本調味料の「基本」の意味からズレだすような気も……。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
……ということで、
課題の多い、我が家の調味料事情の中で、今回ピックアップされたのは、「お醤油」でした！
お味噌も、お酢も、まだまだ研究課題は尽きませんが、今のところ、これらは「基本調味料」であり、エンタメ品・グルメ品ではない、とシンプルに考えていきたいなと思います。
ダイエットを加速させていく上での「モチベーション維持」に、ちょっといい調味料をお取り寄せして、大切に少しずつ使う……というのは、素敵だと思います。一時的にきつい時、ご褒美に、など、活用しがいのあるやり方ではありますね。
スイーツとかお酒などの嗜好品でないところはGOODではないでしょうか。
とはいえ、
私はその段階を経て、目標達成し、マインドセットごと完了させて、一周回って、という時期。ここらで簡素に、素朴に、基本に立ち返ろうかな？という、そんな時期のようです。
ということで、本日はこのへんで、また明日♪
いいなと思ったら応援しよう！
