『みそたくあん』の作り方

　
　
　
以前、いってたみそたくあん。（ーωー
　
　
　
塩分控えめで作ったら、それなりに食べれたので紹介します。
　
　
作り方　↓
　
（１）大根半分をうすーく切ってボウルに入れ、控えめに荒塩をまぶして
　よーく混ぜておく。　それを一晩置く。
　
（２）一晩置いたら、ゴム手袋をはめてよくもむ。（水出し）
　大根から出た汁は、別容器に入れてみそ汁とかに使う。
（塩気が濃いととても困るので注意）
　
（３）汁気をそれなりに取った大根に、みそを加えてよく混ぜる。
　
（４）とりあえずこれで完成…なのだが、ここで洗って小口に切った
　セロリを葉っぱごと加えると美味しい。
　
　長ネギを加えてもいい。　要するに、みそたくあんはベース料理に
　なるのだ。（ーωー＊
　
　
私はこれを、蒸し煮葉野菜（主にキャベツ）につけて食べるのにハマって
おります。（とても美味いです）
　
　
　
あんまり大して手間もお金もかからないところが良いですね。（－ワ－
　
　
　
ダルくない料理じゃないと、続きません。
　
　
　
手間暇かけず、可能な限り手を抜いて、美味しく健康的な料理を作るのが
正しい選択だと思うのです。（ーωー＋
　
　
　
皆ももっと葉野菜を食べようよ。　『葉野菜はあんまり美味しくない』
というのは、習慣化されていない脳の単なる思い込みです。
　
　
　
私は健康面から観ても、人類は葉野菜を食べるように進化していくと思う
けどなぁ……。（ーωー
（食性は、時代によって適合、変化していくと思う）
　
　
　
にゃおにゃおにゃお。（どう思う？）