あれこれ … 小皿に春を乗せよう
立春とはいえ大雪が降ったり、あっさり春はやってきてくれません。
それでも、少しづつ季節の味覚が登場してきているので、
小さなお皿に盛って気持ちだけでも明るい春に…
あれこれ小皿漆器の小皿にあう、春の味を探してみました。
ウドの酢味噌あえ
ウドを食べると、しゃきっとした歯ごたえに独特の爽やかな香り、あぁ春だなぁと思います。山ウドはアクが強いのですが、栽培されている白ウドならサラダでも美味しいですね。旬は春から初夏のようです。（栽培物は期間が長いそうです。）
芽キャベツの
