#未利用魚プロジェクト
想いだけでは届かない
エソを入れてすり身を作るゾ！
意気込んでいたら、なんと(´･ω･`)
エソは高浜では漁師さん達が捨てきちゃうお魚なんだとか∑(°口°๑)
えっ、どうやって手にいれたらいいの？
早速、途方に暮れてしまいます(*´･ω･)
そんな中、エソを捕ってきてくれた漁師さんがいて、親切にわけて下さいました🎵
ありがとうございます(*´∀`)♪
しかし、まだ問題が。
すり身の「行き先」であるゴールを設定し
「エソ」を入れるらしいよ。
しばらくすり身を放置し続け(笑)、違うものを作り続け現実逃避を続けていたのですが、このまま放置してもどうにもならないよなぁ～(¯―¯٥)と、反省し再びすり身に向き合う事に(笑)
高浜生まれ高浜育ち、小さな頃から地元のお魚を食べているプロジェクトメンバーの女の子に「この辺りではトビとかアジですり身を作るよ。その方が美味しいし。それからゲソも入れるよ。」そう、トビウオとかアジで作ると美味しいし、漁師
向き合い続けた１年間
シイラと同じく高浜でたくさん捕れてあまり喜んでもらえないお魚が「つばす」と「さごし」です。
焼いたらパサつく、脂もない。
美味しいお魚がたくさん捕れる高浜。
「わざわざそんなお魚、食べないよ。」って、事なのかなぁ。
生で食べない、焼き魚でも食べない。
どうしたら食べるのかなぁ？
ん～、すりつぶしてみる？(笑)
そんな感じで始めてしまった「すり身プロジェクト」
これによって、あたしはこのすり身と