フレンチ風の野菜懐石！安曇野のカフェmanaya のヴィーガン・ランチ in 長野

安曇野にある、お野菜懐石カフェ manaya。
こちらのお店は正統派マクロビのヴィーガン料理店。
オーガニックの野菜が懐石料理で出てくるそうです。

安曇野といえば、道祖神とわさび農園。
お店の駐車場手前に道祖神の像がありました。

店内に入り、本日のランチ・1800円コースを注文。
すると、まずお野菜の前菜が出てきました。
ムースっぽく調理した野菜料理。ペロリと瞬殺で食べました。

次に出てきたのは、ポタージュスープ。かぼちゃのスープかな？
一品ずつ丁寧に出されます。

またお野菜料理。
フレンチのコースのように一品ずつ出されます。

メインの野菜料理がやってきました。ご飯は酵素玄米です。
すべて植物性素材で、お肉や魚など動物性の食品は使用されていません。
おかずは、にらのハンバーグに、ゴボウを素揚げして、絶妙の味つけのドレッシングがかかったものなど。
美味しすぎてびっくり！
洗練された味つけで、野菜のうま味を感じることができました。

こちら1800円の野菜懐石ランチです。
ただ手作りのため、全部出てくるまで約2時間ほどかかりました。
来店の際は、時間の余裕を持っていったほうが良さそうです。

■お野菜懐石&Organic Cafe manaya
〒399-8211 長野県安曇野市堀金烏川１５２８−１