鶏ムネ肉　唐揚げ&鶏油

今朝は早く起きたので料理、ちょうど鶏ムネ肉もある。

今朝のムネ肉は600gで400円強。
相変わらずコスパすごい！

テレビ番組でやってた通り、つまようじで細かく穴を開ける。

これでスジがきれて、タレが染み込む。

皮をとってまずは皮だけをネギと一緒に焼く　

相変わらず美味しい！

今回は皮からでる鶏油を保存することにした。

焼きそば、チャーハン、ラーメンなど用途は広い。
楽しみだ。

さて、唐揚げ。

卵、片栗粉、小麦粉をまぜて180度で8分。

うまく揚がった！

美味しい！

最近ますます鶏胸肉の頻度が上がっている。