塩マグロ

在宅時間が長くなると、以前はあまり関心が向かなかった色々なことに関心が向く。家で飲むワイン、ワークアウト、海外ドラマ、英語、、

料理もそのひとつ。

今回はnoteで拝見した塩マグロをつくってみることにした。

まずはスーパーでマグロのさくを買う。500円弱。

こちらに塩をまぶして20分程度おく。
するとマグロからドリップがらでてくる。

塩を水で洗い流し、キッチンペーパーでふきとる。

あとは切るだけ。

美味しい！

うまみが凝縮している。ねっとりしていて、醤油なしでも塩味がきいていて美味しい。作り方も簡単なので、またつくろう。

新鮮ななすが３個手に入ったので、浅漬けにしてみた。

白ワインのおともに最高の二品だ！