【おまけ記事】わたしのサットヴァごはん①ある日のブッダボウル

定期購読しているveggyの巻頭ページに毎回載っている表によると、プラントベース食には13種類あって、現在のわたしはそのなかで「セミ ベジタリアン：基本的に穀菜食でお肉を食べる機会が少ない」もしくは「フレキシタリアン：フレキシブルな穀菜食で、基本的には動物性食品を避ける傾向があるが、食べたい場合は無理せず食べる」に該当するのかと思う。

最近は、見た目にも華やかで食べ応えも十分な菜食丼としてSNSから話題となったブッダボウルにハマっていて、ワンプレートに玄米とさまざまな植物性のおかずをてんこ盛りしたごはんを早めの夕食として食べるのが楽しい。

これはある日のブッダボウルで、左上から時計回りに