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あまのシェフ
2020年7月23日 11:58
2018年4月3日 16：30 成田空港を出発した飛行機が12時間かけてアメリカ・ヒューストンに着き7時間のトランジット。それからまた11時間かけてチリ・サンティアゴにある空港に着いたのは4日の朝9時過ぎだった。30時間の長期フライトを経てそのままイースター島に向かうとすると6時間二日がかりの大変な移動になる。乗り換えの関係も含めるとさらに寝る時間に悩んでしまうと思う。 自分の場合は幸いに
2020年9月22日 09:55
こんにちは。あまのシェフです。昨日は少し温泉の事にも触れてそう言えば温泉も行ったな～って思い出しましたサンティアゴから車で二時間ほどとても近場に カホンデル・マイポという温泉がありました。チリは火山大国でもあるため国の至る所に温泉が湧き出ていたりもしますもっと沢山温泉にも行ってみれば良かったな～ってちょっとだけ後悔してしまいました・・・改めて写真を見てみ
2020年9月21日 11:32
こんにちは。あまのシェフです。チリの観光写真note、まだまだ沢山あります。サン・ペドロ・デ・アタカマから北へ50㎞。標高4500㍍の場所にタティオ間欠泉があります。岩と砂の大地から無数の水蒸気が立ち上がるこの場所は朝早い時間に行くと見られる風景に圧倒されます。硫黄の臭いに包まれながら朝日に照らし出される白い水蒸気と沸騰した湯柱。ここもまた不思議な景色が体験できる面
2020年9月20日 11:01
こんにちは。あまのシェフです。チリ北部は荒涼たる砂漠地帯。しかし鉱物資源が産出されるため、高い標高にもかかわらず大きな街が点在します。日中は40度近くまで上がり、朝晩は氷点下以下まで下がる過酷な環境。アタカマ砂漠には「岩と砂の不思議な絶景」が存在します。首都サンティアゴから飛行機で約2時間。 カラマのエル・ロア空港が観光の拠点となるサン・ペドロ・デ・アタカマへのゲートウ
2020年9月19日 21:54
今晩はあまのシェフです。チリの思い出写真整理。今回はチリの首都サンティアゴから西に120㎞の場所にある街バルパライソと言う地域です。世界遺産に登録された歴史的な街並みが広がる海港都市あまり治安は良いとは言われていませんが・・・南米チリの第二の都市バルパライソは、チリの立法府として機能している歴史ある街です。1536年スペイン人が入植した際にこの美しい景観から
2020年9月10日 13:05
こんにちは。あまのシェフです。チリの時間、いよいよ大詰めとなりました。食事を作るのは九日で最後になり、十日の一日で荷物整理と調理場掃除をするというギリギリの生活をしています。チリ時代の写真の整理も楽しいのですがちょっとだけ手抜きして今後の準備に意識を変えます。また落ち着いたら色々とnoteしていきますね～今日は不思議な動物たちの普段の生活を覗いて見てください。
2020年9月9日 11:11
こんにちは。あまのシェフです。海外で料理を作る、とりわけ和食の場合は食材の鮮度が大事になります。肉の場合は熟成肉などのカテゴリーもありますが魚や野菜はやっぱり採れたてが一番良いですね。そう言う意味では日本が世界一美味しい国であり続ける大事な要素だと思います。魚は獲れたら直ぐに市場に集まるし野菜も大事に運ばれてきていると思います。そんな新鮮な食材を毎日選びながら料理できて
