グルテンって、何なの？

まず、グルテンって、どんなものか見ていきましょう。
(∩´∀｀)∩

【説明　通常バージョン】
グルテンとは、、、
小麦やライ麦の胚乳から生成される、
グルテニンと、グリアジンが、水を吸収して、
網目状につながったもの。
グルテニンと、グリアジンは、タンパク質の一種。

この二つは、水を加えてこねると、
結びついて、弾力や、粘着力を持つ。
(例)パンや、うどんの生地

ん？？難しい？？"(-""-)"
待って、諦めないで！！( ﾟДﾟ)
私、頑張るから！！

大切なのはこの二つです。

【説明　要点ピックアップバージョン】
グルテンは、
・タンパク質であること。
・網目状につながり、弾力をもつこと。

なぜかこの二つが大切なのか？？
・食物アレルギーを起こすことがあるのが、特定のタンパク質。
・網目状で弾力を持つことで、もちっとした歯ごたえ、食感を生み、
　人を夢中にする。(中毒性)

まだ厳しい？？(*´ω｀)？？
よっし、わかりました(´・ω・)！！
まかセロリ！

【説明　お気楽バージョン】
グルテンって、
小麦粉に水入れて、
まぜまぜ、こねこねしてると、
なんか、まとまって、べたっともちっと、
してくるでしょ？？

それだ。(　˙-˙　)

で、そのグルテンってやつを、
食べたときに、うまく消化できなかったりして、
お腹いたいとか、お腹くだしたりするんだって～。
つらたん(´・ω・)ｽﾝｯ

けど、あの『もちっ💕』っとしたのって、
すごい美味しいじゃん♪
だから、やめられないんだよね～(∩´∀｀)∩
ahahahahahaha(*´▽｀*)

みなさまに、グルテンについて伝わりますように。
ただひたすら、グルテンの回でした。

グルテンがなんやかんやで、身体に及ぼす影響は、
また今度。

ここまで、
読んでいただきありがとうございます。
m(＿　＿)m伝わりましたか？？