7月~8月の家飲み用日本酒の記録〜新潟の限定 夏酒🍶〜
わたしは日本酒の飲み比べを趣味としておりまして、今回の記事は、2023年7~8月の家飲みの記録となります。前回の記事はこちらからどうぞ↓
新潟の限定酒祭り♫ 7月
毎月恒例、新潟の酒屋「新し屋酒店」さんからの仕入れ日本酒。じゃーん！
下段左からご紹介していきます。
青木酒造：鶴齢 特別純米 爽醇（そうじゅん）、限定 大吟醸生詰 牧之（ぼくし）
1つ目の「鶴齢 特別純米 爽醇（そうじゅん）」は鶴齢の夏酒で、低アルコール。爽やかな酸味とほのかな甘みが特徴。
2つ目の「牧之（ぼくし）」は、鑑評会に出品する酒で日本一の山田錦と評される兵庫県特A地区の特上、特等米のみを使用し醸した大吟醸酒、しかも生詰原酒！華やかな吟醸香とフルーティーな味わいが特徴です。
まずコルク栓をポンと開けると、香りが華やかで驚きました。青リンゴのような果実の香りが鼻腔をくすぐり、ずっと嗅いでいたい気持ちに♪
味わいは、爽やかで綺麗な水を彷彿とさせ、飲みやすいながらも、原酒ならではの深みと飲みごたえを感じます。後味はキレがあり、ついつい杯が進みます。
鑑評会出品用でもあり、間違いなく最高峰の日本酒。青木酒造の本気と自信を感じる逸品です。
・品名：牧之 大吟醸 生詰原酒
・原料米：山田錦（兵庫県特A地区）
・精米歩合：37%
・アルコール度数：17度
マスカガミ：S50（エスゴーマル）大吟醸、 S30（エスサンマル）大吟醸
マスカガミの人気のアルファベットシリーズの新作、S50大吟醸と、S30大吟醸！
贅沢に飲み比べで楽しみました🍶
麒麟山酒造：麒麟山ながれぼし、超辛口（生酒）、KAGAYAKI大吟醸
米づくり大学でもお世話になっている麒麟山酒造から3種類をゲット。
麒麟山の夏酒である超辛口 生酒は、少しアルコール度数は抑えめ。みずみずしくじゅわっとした果実味があります。それでいて超辛口で後味がスパッと切れるので、少し不思議な感覚・・と味わっているとついつい杯が進んでしまいました。どんな料理とも合いましたよ。
・品名：麒麟山 超辛口〈生酒〉
・原料米：新潟・奥阿賀産米100%
・精米歩合：65%
・アルコール度数：15度
北雪酒造：北雪 純米酒にごり酒 遠心分離
ヨーグルトのような甘いまろやかな香り。辛口ではあるものの、にごり独特のまろやかさと米の旨味が融合し、とても飲みやすく飲み過ぎ注意です（笑）酸味も感じられるので、暑い夏に爽やかに楽しめました♪
・品名：北雪 遠心分離酒 純米にごり酒
・原料米：五百万石
・精米歩合：60%
・アルコール度数：16度
朝日酒造：久保田 スパークリング
きめ細やかな泡立ちとマスカットのような爽やかな香りで、軽やかな爽快感を楽しめる、米から生まれたスパークリングライスワイン。
ベースの純米酒の味わいを引き出すため、アルコール分は12度と一般的なスパークリングワインと同程度にし、甘酸っぱい味わいでボリュームはありながら、久保田ならではのキリっとしたシャープな酸味が口当たりすっきりと感じさせます。
低アルコールで、米の旨みもありながら甘みが特徴的で、女子会でも活躍しそう。日本酒初心者にも味わっていただきたいです。
・品名：久保田 スパークリング
・原料米：五百万石
・精米歩合：65%
・アルコール度数：12度
新潟の限定酒祭り♫ 8月
お盆前に8月の日本酒も「新し屋酒店」さんから仕入れました。
麒麟山酒造： 玉雫 袋吊りしずく酒
こちらは麒麟山の公式ホームページにも掲載されていない鑑評会出品酒で、約千本しか造られていない貴重な日本酒。もろみを入れた袋をつるし、雫が自然としたたり落ちるまで待つため、大量生産できないのです。
香り高く、口に含むと青リンゴのようなジューシーな酸味を感じます。
後味のキレが良いため、喉越しが良く、ついつい杯が進んでしまいます。
開栓した翌日に飲むと少しまろやかになり、個人的には飲みやすい気もしました。
・品名：麒麟山 玉雫 袋吊りしずく酒
・原料米：越淡麗
・精米歩合：40%
・アルコール度数：17度
北雪酒造： 玲音（レオン）
北雪酒造の若手男性蔵人3人が、佐渡産山田錦を吟醸造りで仕込んだ限定酒です。淡麗な飲み口ながら、フルーティーな香り。佐渡産山田錦の柔らかい旨味を感じつつ、飲み飽きしない調和のとれた1本に仕上がっています。美しい音という意味の「玲」に、醸したお酒の美しい雫が一つ一つ滴る音というイメージを込めました。また一方で力強さを持つお酒を目指し、獅子を意味する「レオン」と名付けました。
試飲してみると、フルーティな香りと米の旨味がマッチしており、キレも良く、飲む人を選ばない正統派の逸品という印象を受けました。ワイングラスで吟醸の香りを楽しむのがオススメです！
・品名：北雪 玲音（レオン）
・原料米：山田錦（佐渡産）
・精米歩合：非公開
・アルコール度数：16度
〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 原酒
田植え、稲刈りに参加した特約店限定、数量限定の商品で、田植え、稲刈りを行った村上産の酒米「越淡麗」を使用した特別な原酒です。
9月には、原酒ではありませんが、村上産の越淡麗を使った純米吟醸も販売されるので、飲み比べしても良さそうです。
上品な吟醸の華やかさと、米の旨味、原酒ならではの力強さ。そして、キレの良い味わいが楽しめます。
・品名：〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 原酒
・原料米：越淡麗（村上産）
・精米歩合：50%
・アルコール度数：17度
千代の光 kurap3 生酛 蔵付き酵母仕込み
蔵元3社が集まり結成した「kurap3（クラップスリー）」の新商品「生酛（きもと）・蔵付き酵母仕込み」。
kura＝蔵、clap（クラップ）=拍手喝采、そして竹田酒造店、頚城酒造、千代の光酒造の3つの蔵元から「kurap3」というチーム名が決まりました。
kurap3 生酛・蔵付き酵母仕込みは、原料米や精米歩合、日本酒度や酸度などの情報が全て非公開。
意外にも、香りはジューシーな果実を想起させます。生酛らしさを感じるものの、マイルドで飲みやすいと感じました。常温でも美味しくいただけます。夜長にじっくり味わいたい日本酒です。
・品名：kurap3 千代の光 生酛・蔵付き酵母仕込み
・原料米：非公開
・精米歩合：非公開
・アルコール度数：16度
越乃寒梅 自家製焼酎仕込 特醸酒
こちらはまだ試飲できてないですが、自社で蒸留した本格焼酎を用いた柱焼酎の技法を用い、蔵の造りへのこだわりと持てる技を傾注した特別なお酒です。
・品名：自家製焼酎仕込 特醸酒
・原料米：山田錦（兵庫県三木市志染町産）
・精米歩合：30%
・アルコール度数：16度
まとめ
2023年7月~8月も、新潟の日本酒を中心に、この時期にしか飲めない夏酒を楽しむことができました。9月からはひやおろしを飲みます！
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おまけ。
赤ワインも好きです🍷コスパ良い赤ワインの飲み比べ中。
最後までお読み頂き、ありがとうございました！まだ帰らないで〜！
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