レモンケーキには、すごいパワーが秘められている!
レモンのお菓子が好きです。
レモンケーキはコロンとした見た目がかわいいので
作っていてもとても楽しく、食べても美味しい!
レモンのスイーツの中で一番好きなのはタルト・オ・シトロン。
パティスリーで見かけるとつい買ってしまいます。
いつか「おやつ ななかり」でもお出ししたいです。
さて、今日はレモンのお話し。
レモンはビタミンCが豊富で、カロテノイドやクエン酸も多く含まれていて、
🍋ビタミンC:抗酸化作用
🍋カロテノイド(レモンはβ-クリプトキサンチン):免疫力アップ&細菌の感染を防ぐ
🍋クエン酸:疲労回復とミネラル吸収のサポート
という効能があります。
さらにレモンの外皮には、ファイトケミカル(植物が本来持つ自然を生き抜く力)と呼ばれる天然の有効成分が含まれていて、これがすごいパワーを持っているのです!
ガン細胞の増殖を抑える、老化の原因となる「活性酸素」を除去する、デトックス作用、脳機能強化、免疫力アップ、ダイエット効果などなど、、。
「第7の栄養素」と呼ばれ、数千年前から漢方など薬としても用いられていたそうな。
昔の人すごいです。
野菜や果物(ファイトケミカル)を適量摂取している人としていない人とでは、約5倍の差でがんや生活習慣病になりにくいことがわかっています。
小さい頃に教えられる「野菜を食べると病気になりにくい体になる!」はまさにこれですね。
色の濃い野菜に多く(人参、かぼちゃとか、小松菜etc)、皮の部分に特に多く含まれているので皮を捨てたらもったいない!
我が家には人参大好きっこ(5歳)がいるので、無農薬無化学肥料の人参を買い皮ごと調理して食べています。
なんなら輪切りにして、せんべいのようにポリポリと食べることも…笑
途中からファイトケミカルの話になってしまいましたが、、
レモンケーキには、レモン果汁を生地とアイシングに使い、皮もすりおろして入れています。
実はものすごいパワーを秘めたお菓子なのですね。
甘いおやつだけれど、体を元気にする栄養がたっぷり含まれているわけです。
ぜひ無農薬レモンを使ったレモンケーキを選んでみてください。
さ、美味しく食べて健康に過ごしましょ!
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