野草食日記 34 筍の姫皮で酢の物

筍も沢山あると、姫皮を丁寧に分けるのも億劫になってしまいますが、それでも1回くらいは酢の物で食べたい。

塩もみしたきゅうりと旬の新玉ねぎ、しらす干しと一緒に甘酢で合えました。

さっぱりとして美味しい。酢の物って日本のノンオイルサラダですね。