明太子の日

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厳しい寒さは
これからなのだが

明太子の日
炊き立て熱々ご飯に明太子も最高だろうな

おはようございます。

その日は、まさに明太子の日だった。スーパーの特売コーナーに並ぶ真っ赤な明太子を前に、私は立ち尽くしていた。母が残した最後のレシピは、明太子スパゲッティ。あれから一年。包丁を持つ手が震える。一人暮らしを始めてからというもの、台所に立つのも怖くて。でも今日は違う。母の味を思い出したくて、その朱色の輝きに惹かれた。パスタを茹でながら、母との思い出が湯気とともに立ち上る。あの日、失敗を重ねる私に母は優しく微笑んで、「コツはね」と教えてくれた。完成した一皿は、少し形は歪んでいたけれど、確かに母の味がした。窓から差し込む夕陽が、明太子の色と重なって、胸の奥を温かく染めていった。​​​​​​​​​​​​​​​​