名古屋銘菓「鯱もなか」の派生系洋菓子「鯱も、一息」が独創性も美味しさも溢れんばかりというつぶやき
はじめに
自分が今強烈ハマっているお菓子に「鯱も、一息」という創作菓子があります。名古屋の老舗和菓子屋「元祖鯱もなか本店」さんの商品で、同店の看板商品である鯱型最中「鯱もなか」にフィナンシェとスライスアーモンドをトッピングした素敵な味わいの和洋折衷菓子です。
自分は以前鯱もなかさんの通販で限定販売したアイドルマスターとのコラボパッケージ版で初めて食べましたが、その美味しさに感動。
『通年商品にしてほしい！』
と強く感じました。
しかし調べてみると実店舗での販売も現地・名古屋駅直結の百貨店「ジェイアール名古屋タカシマヤ」の名菓売り場のみというかなりのレアもの。通販での取り扱いもまずないだろうとほとんど諦めていました。
ですが数か月前、通販での通年販売をするということが決定！ 感激しました。
しかし地域に100年以上愛される老舗のお菓子屋が閉店するのも珍しくない昨今。人気が出ずに店の余力がなくなり同商品が販売中止、下手をすればそのまま店自体も閉店……ということがないとは限りません。
差し出がましい話ですが、それを防ぐため「鯱も一息」の魅力を多くの人に知ってもらい、同商品が「鯱もなか本店」さんを支える柱になってほしいと考え、noteに「鯱も、一息」の食レポとその美味しさから感じた鯱もなか本店さんのすばらしさを書こうと思います。
1.プレーン
最中生地とそこに入ったシンプルなバター風味のフィナンシェのフィナンシェが味的にも食感的にも絶妙なバランスというのもポイント高いですが、それ以上に素晴らしい引きを感じたのがフランボワーズソースとキャラメルコーティングされたアーモンドの不思議な合体です。
最中のサクサク感とフィナンシェのしっとり感が絶妙なバランスの食感。 ガツンとくるキャラメルの苦味に後から香るフランボワーズソースの甘酸っぱさが合わさった、 今までにないクセになる風味。 感動的な美味しさでした！
2.チョコ
キャラメルアーモンドとビター系チョコ味のほろ苦さとコクが絶妙に調和。 さらに最中の軽妙な香ばしさも合わさって、ブラックサンダーにも似た親しみやすさと上質さを併せ持ったお菓子でした！
さらにアーモンド入り準チョコレート「アーモンドのサンダー」とも相性抜群！
チョコやアーモンドの風味がより濃密になっていることに加え、 最中種とブラックサンダーの食感が最初からひとつのお菓子だったのではないかというくらい絶妙に調和。 絶対また食べたいアレンジ最中です
まとめ
こうして「鯱も、一息」を食べて分かったこと。それは以前レビューした鯱もなかの拡張性の高さを最高に活かしたお菓子だということです。
鯱もなかは毎日食べても飽きない素敵なバランスの美味しさを保った単体での美味しさも素晴らしいですが、
餡と一緒にチョコやフルーツなどを加えてもそのバランス感はそのままに加えた素材と一緒に美味しさが膨らむ、いうなら拡張性の高さも最高の魅力です。
「鯱も、一息」はプレーンにしてもチョコ味にしても、その拡張性の高さを限界まで引き上げた美味しさを実現しています。
同店の看板商品である鯱もなかの潜在能力を完全に引き出した、次世代のお菓子業界を担える名菓だと思います。
そのすばらしさが広まって、通販での販売がいつまでも続いてほしいと強く願います！