ネギたっぷり！すき焼き風肉豆腐

寒い日には特にごちそう。
きのこもネギもたっぷり。
我が家は糸こんにゃく好きなのでたっぷり使います。
牛肉は加熱しすぎると堅くなるので、さっと煮て旨味だけを煮汁に移して
具材にしみしみさせるとさらにおいしい。

●材料●

・牛こま切れ肉　…　200ｇ
・木綿豆腐　…　1丁
・ねぎ　…　1本
・糸こんにゃく…１パック（できれば大パック３００g）
・椎茸　…　4枚

（調味料）
・醤油　…８０cc
・酒、みりん…各大さじ２
・砂糖…大さじ２
・水…１００cc

⑴ 豆腐は食べやすい大きさに切って（８等分くらいの大きめがおすすめ）
キッチンペーパーに並べて水気を切っておきます。糸こんにゃくは食べやすい長さにカットして（ザルの中でキッチンハサミでカットするのがおすすめ）サッと茹でて水気を切っておきます。

⑵ ネギは斜め切り、椎茸は２〜４等分にします。

⑶鍋、またはフライパンに調味料、糸こんにゃく、
ネギを入れて火にかけます。

⑷ 沸騰したら、肉、豆腐、きのこを入れて加熱します。

⑸ お肉に火が通ったら完成です。

【レシピのワンポイント】
お好みで仕上げに春菊を入れてもさっぱりして美味しいです。