食欲そそるカレー風味！野菜とチキンの唐揚げ

青森県の美味しい食材を使った、カレー風味の唐揚げ
つけだれにりんごも使って隠し味に☆
しっかり味でさめても美味しいので、給食やお弁当にもぴったりです。

⚫︎材料⚫︎
・ カット鶏もも肉…３００ｇ
・ 長芋…１５０ｇ
・ ごぼう…１５０g
・ 片栗粉、米粉…半々くらいで適量
・ 揚げ油…適量

（つけだれ）
・ しょうが…２かけ（すりおろす）
・ にんにく…２片（すりおろす）
・ しょうゆ…大さじ１
・　　　塩…小さじ１
・ りんご…２分の１個（すりおろす）
・ ごま油…小さじ２
・ カレー粉…小さじ１

⑴ 長いも、ごぼうは表面をたわしでさっとこすって皮ごと一口大の乱切りにして水にさらしておきます。鶏肉は一口大にカットします。

⑵ ボウルやポリ袋につけだれの材料を入れて混ぜ合わせます。
⑶  ⑵に、水気を切った野菜と鶏肉をいれて３０分くらい漬けておきます。

⑷ ⑶の汁気を切って、片栗粉、米粉を半々でまぶします。

⑸ 冷たい油に材料を入れて、こんがりと色がつくまでじっくり揚げて完成です。

カレーの風味がほかほかの白いごはんにも、ビールのおつまみにもぴったり。食べ過ぎ注意な一品です。

【レシピのワンポイント】
鶏肉の代わりに豚肉で作っても美味しいですよ。