スペイン産オリーブオイルを楽しもう#01 "EVオリーブオイルができるまで" 〈Codo a Codo〉
美味しくて健康に良い #地中海式ダイエット の主役、#オリーブオイル と #スペイン の食文化、日本食との相性、お勧めのオリーブオイルについてレクチャーしていただきました。
前半は、富子さんがオリーブオイルに魅せられて、ハエン大学でオリーブオイルについて学んだことや、実際にオリーブオイルができるまでの栽培から収穫、採油までの過程や、それぞれで成分や風味に影響をあたえるポイントなど、詳しく聞いています。
ぜひ、コメントや質問、感想など、お待ちしています。
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コロナにより大きな被害が出たスペインで、家から出られなかった数ヶ月を利用して、スペインのことをもっと知るために、スペインに関する色々な専門家たちに教えを乞い、それをフォローワーの皆さんとシェアするためにこのシリーズ企画をはじめました。
〈Codo a Codo〉とは、スペイン語でcodoは肘、codo a codoで「力を合わせて」「並んで」という意味があります。みんなで腕を取り合って、力をあわせて今の乗り切りたいと、このシリーズ名にしてみました。
〈Codo a Codo〉シリーズ一覧：
【スパニッシュギターについて学ぼう 】ギター奏者 高木真之さん
前編 https://youtu.be/P7weH-0QgB8
後編 https://youtu.be/HyCLMVngsSo
【シェリー酒を楽しもう】シェリーエデュケーター木村友胡さん
ライブ配信 https://youtu.be/3ar548dgErI
【スペインワインを知ろう】 #01 "古くて新しいスペインワインは、ひとつの完結した宇宙"
https://youtu.be/gmHIR4bmUIo #02 "スペインワインのスターたち"
https://youtu.be/83Yzi8TUmGY