＃ジェノベーゼレシピ
季節のパンはジェノベーゼとポテトを
たっぷり使ったパン
バジルには・・こんな効能が
皮膚のかゆみを抑える効能があるそう
体を温める効果〜手足の冷えやすい冷え性の人におすすめです。
バジルのハーブティーは、不眠症にも良いよ。
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バジルで作る場合・・フレッシュバジル30g↓
このジェノベーゼソースは
大葉を使っても美味しいの♪
大葉とパスタ✧
バジルよりこのコンビの方が好きかも。
(◍•ᴗ•◍)
＼7月のレッスン全て終了／
暑い中ありがとうございました。
レッスン後にはしっかり
アフターフォローも♪
とくにハードパンは何かと失敗が付きものです。
諦めないで、原因を探しましょ
mugiのレッスンハードパンはクッペから☝️
〜そこでよくレッスンでご質問いただくQ &Aをご紹介〜
Q 布どりで生地がくっついてしまう
A.打ち粉が足りないことが多いです。
成形後はたっぷり振ってOK
思っているより多め✧
A.発酵時間が多過ぎてもくっ付きます。
生地の水分が布に移ってつきやすく・・
Q 綺麗に焼き上がっても中の気泡が小さいもしくは無い
A.加水が少なかったり、捏ねすぎるとできにくいです。
A.時短パンなどもできにくいです。
8月は季節のパンに加え
・雑穀入りクッペ
・米粉グルテンフリーパンのリクエストも✧