クリスマスの始末の料理 on 2022.12.30（金）【おうちごはん日記】
クリスマスイブに作った「丸鶏とかぶの丸ごと煮」が、使い回しの結果、ブンになったりポタージュになったりしていました。
んで、まだ鶏肉ちょっとと、ポタージュを漉したときにザルに残る野菜カスがあったので、小麦粉と卵を混ぜて焼いておやきにしました。
年末ということもあり、うまく始末の料理ができたことで気分も上々。
フライパンの空いてたスペースで目玉焼きも焼きました。
ソース、マヨネーズ、トマトペーストを添えて。
■我が家の食材の最後の始末方法
小麦粉と卵と混ぜて焼いておやきにする
というのが我が家において、最後の最後にたどり着く食材の始末方法です。
今日は鶏肉も余っていたので一緒に混ぜてしまいましたが、ポタージュを作るとき、ザルで漉すなんてことをしたときには、ザルに残った方、小麦粉、卵、ベーキングパウダーとかを加えて混ぜて、しばらく寝かせてから焼けパンケーキみたいになっておいしい。
野菜も感じられるし。（特にコーンで作るとすごくおいしい）
他にも、ちょっと残っちゃった炒め物とか惣菜とか常備菜とかも、同様にお焼き（お好み焼き）にして食べるのがねもやん流始末の方法です。
小麦粉を入れずに卵だけでオムレツにすることも。
とにかく、小麦粉と卵は偉大です。