キムチの素でつくる鶏のチリソース煮
シャトルシェフの保温調理で鶏のチリソース煮をつくりました。
味付けに使うのは、うま辛万能調味料「キムチの素」です。
食材
２人分
鶏もも肉 １枚
玉ねぎ 1/2個
あさつき、あるいは細ねぎ ２本
キムチの素 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ２
砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
片栗粉 適量
つくり方
食材を切る
鶏もも肉は一口大に、玉ねぎはくし切り、あさつきは3cmくらいに切ります。
煮る
シャトルシェフの調理鍋に鶏もも肉、玉ねぎ、水 250mlを入れて火にかけます。
沸騰してきたら出てきたアクを取り除き、トマトケチャップ、キムチの素、砂糖、酢、鶏ガラスープの素を加えます。
かき混ぜて３分ほど加熱します。
保温調理する
調理鍋を保温容器に入れ、15分ほどおきます。
煮詰めて仕上げる
保温容器から取り出した調理鍋を再び火にかけ、５分ほど煮詰めます。
最後に水溶き片栗粉を加えます。
しっかりとろみが付いたら火を止めます。
できあがり
お皿に移して、あさつきをのせてできあがりです。
このチリソースは、どうしてもご飯にかけたくなりますね。
あとがき
今回は、下記の二つのHPを参考にしました。
上記のレシピから「ごま油、豆板醤、生姜」を抜いて、代わりに「キムチの素」を加えたわけですが、味は見事に決まっています。