舞茸の豚生姜焼き

2024年8月27日 10:05

定番のおかず豚の生姜焼きに、きのこが入ったレシピです。今回は舞茸を使いましたが、ぶなしめじでも、椎茸でも、平茸でも、それぞれのおいしさがあると思います。

食材

大盛１人分

豚肉には、すりおろした生姜、醤油、みりん、酒をまぶしてから、ラップでふたをして10分ほどおきました。

フライパンにサラダブラを熱して豚肉から炒めていきます。

豚肉を軽く炒めたら玉ねぎを加えます。

全体を混ぜながら炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしてきたら、ぶなしめじを加えます。

３分ほど炒め合わせて、ぶなしめじに火が通ってしんなりしたら胡椒を挽きます。

キャベツの千切りと一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。

醤油、みりん、酒という照り焼きでおなじみの甘辛だれに、生姜を加えたレシピが生姜焼きです。生姜焼きの歴史についてウィキペディアに記載がありました。

昭和時代までは関東地方周辺のローカルメニューであったが、全国チェーンの外食産業の発達に伴い、現在は全国的に定番の豚肉料理となっている。

出典元：上記ウィキペディア

生姜焼きは私が子供の頃からの定番メニューでしたが、これほどメジャーになったのは、それほど昔のことではないというのは、ちょっと意外でした。

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