ランチョンミートと卵とピーマンの炒めもの

2024年6月21日 06:18

相性抜群のランチョンミートと卵の炒めものに、ピーマンを加えました。

食材

大盛１人分

ランチョンミートは拍子切りに、ピーマンはヘタと種を取り除いて乱切りに、卵はよく溶いておきます。

フライパンに多めのサラダ油を熱して、溶き卵を流し入れます。

大きく混ぜながら炒めて、あらかた固まったところで取り出しておきます。

卵を取り出したフライパンに必要であればサラダ油を追加して、ランチョンミートを炒めていきます。

ランチョンミートはこんがりと焼き色がつくまで炒めます。

炒めたランチョンミートをフライパンの端に寄せて、空いたところにピーマンを加えます。

強火でピーマンを手早く炒めたら、取り出しておいた卵を戻します。

ランチョンミートに十分塩気がありますので、少量の塩と胡椒で味を整えます。

お皿に移してできあがりです。

塩と胡椒で物足りなさは感じませんが、お好みでトマトケチャップやマヨネーズをつけていただくのもいいですね。

これからの季節、ピーマンをゴーヤに入れ替えた「真夏のランチョンミートと卵とゴーヤの炒めもの」も、ぜひつくりたいレシピです。