飲める餃子の話

宇都宮・正嗣の餃子を
ネットで注文し、初めて食べた。
正嗣とは、餃子好きを自称すると
必ず食べたかと人から聞かれる
宇都宮餃子の名店である。

マニュアル通り
多めの油で揚げ焼きにする。
トロトロ系で緩めのタネは、
宇都宮餃子らしく野菜感が強めで
生姜がよく効いている。
皮は薄めだが、
揚げ焼きにしたことで存在感がある。

実際には一口目は
「なんだ、こんなものか。」というのが
正直な感想だったが、
食べ進めていくうちに
妙な喉越しの良さや、
後を引く美味さに気づく。
次から次へと食べたくなるのである。
ほとんど飲める餃子だ。

正嗣を勧めてきた人たちは、
何度もお取り寄せしているというのが
多かった。
これはリピートする気持ちがわかる。
あっさりしているのに
不思議と病みつきになる味わいだ。
冷凍庫に余裕を作って
また注文したいと考えている。